Literatura

Literatura podstawowa: 

• Bożena Granecka-Wrzosek, Witold Drogoń, Obsługa gości. Usługi hotelarskie. Kwalifikacja HGT.03. Podręcznik do zawodu technik hotelarstwa. Część 1, wyd. WSiP, Warszawa
• Teresa Kulikowska-Jakubik, Małgorzata Richter, Aleksandra Jakubik, Anna Sieprawska. Obsługa gości. Usługi hotelarskie. Kwalifikacja HGT.03.
• Podręcznik do zawodu technik hotelarstwa. Część 2, wyd. WSiP, Warszawa 2025 pod red. Beaty Sawickiej, Realizacja usług w recepcji cz. 1 i 2, wyd. Format – AB, Warszawa 2020
• Józef Sala, Hotelarstwo. Usługi. Zarządzanie. Procesy koncentracji, wyd. Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne, Warszawa 2019
• Milewska M., Prączko A., Stasiak A., Podstawy gastronomii. Od żywności do turystyki kulinarnej, PWE, Warszawa, 2017
• Milewska M., Włodarczyk B., Hotelarstwo. Podstawowe wiadomości, PWE, Warszawa 2015
• Granecka-Wrzosek B., Obsługa gości w obiekcie hotelarskim: branża turystyczno-hotelarska, Wyd. WSiP,  Warszawa 2019
• Jargoń R., Obsługa klienta -gastronomia – podręcznik akademicki. Wyd. WSiP, Warszawa 2000 (cz. 1 i 2)

Literatura uzupełniająca

• Błądek Z., Hotele, programowanie, projektowanie, wyposażenie, Wyd. Albus, Poznań 2010
• Błądek Z., Nowoczesne hotelarstwo; Wydawnictwo Palladium, Poznań 2013
• Mazurkiewicz-Pizło A., Enoturystyka jako szansa rozwoju społeczno-ekonomicznego obszarów wiejskich, Wyd. Dom Organizatora, Warszawa-Toruń 2013
• Dolińska–Romanowicz J., Nowakowska D.: How can I help you? Język angielski zawodowy dla zawodu technik hotelarstwa, REA, Warszawa 2011
• Janosik A., Marczuk D.: Sztuka usługiwania. Jak być dobrym kelnerem. Wyd. CeDeWu Sp. zo.o., Warszawa 2013
• Cetner J., Marketing w hotelarstwie. Podręcznik do nauki zawodu technik hotelarstwa. Wyd. WSiP, Warszawa 2013
• Piekarski J., Protokół dyplomatyczny i dobre obyczaje, Szkoła Główna Handlowa, Warszawa 2004 
• Samolczuk–Wolska M., Język angielski zawodowy w branży turystyczno–hotelarskiej, WSiP, Warszawa 2013 2004 
• Swastek A, Obsługa klienta oraz rozliczanie imprez i usług turystycznych: kwalifikacja HGT.8; Technik organizacji turystyki; cz.1., wyd. FORMAT-AB, Warszawa 2022
• Sawicka B., Świątkowska M., Tui-Krzyszczuk A., Świstak E., Organizacja pracy w hotelarstwie, Wyd. Format – AB, Warszawa 2008 2004 

Czasopisma/netografia: 

• „Hotelarz”  
• „Świat hoteli”  
• „Biznes Hotel” 
• „Nowości gastronomiczne” 
• „Przegląd gastronomiczny”  

Zasoby internetu: 

• https://www.gov.pl/web/sport
• https://www.micepoland.com.pl/
• https://www.skkp.org.pl/
• https://sbe.org.pl/
• http://www.ighp.pl/ 
• https://www.pot.gov.pl/
• http://www.gastrona.pl/
• https://www.waszaturystyka.pl/

Temat przewodni 2025/2026

„Organizacja imprez MICE - czyli jak wyróżnić hotel?” 

• Beata Sawicka, Ewa Świstak, Organizacja spotkań biznesowych i konferencji, wyd. Format – AB, Warszawa 2022
• Natalia latuszek, Rola convention bureau w kształtowaniu konkurencyjności miasta, wyd. Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu, Poznań 2021
• Krzysztof Cieślikowski, Event Marketing – podstawy teoretyczne i rozwiązania praktyczne, wyd. Katowice 2016
• Dzięgiel J., Olszewski-Strzyżowski D. J., Hotele ze zrównoważoną ofertą dla turysty biznesowego - trendy i innowacje, Studia Periegetica, 2022, nr 4(40), s. 83-102. Dostęp: https://www.researchgate.net/publication/367392634_Hotele_ze_zrownowazona_oferta_dla_turysty_biznesowego_-_trendy_i_innowacje
• Paliś B., Kubińska-Jabcoń E., Niekurzak M., Analiza współczesnych trendów w przemyśle spotkań na świecie, Marketing i Rynek/ Journal of Marketing and Market Studies, t. XXIX, nr 7/2022, s. 23-38. Dostęp: https://www.pwe.com.pl/czasopisma/marketing-i-rynek/analiza-wspolczesnych-trendow-w-przemysle-spotkan-na-swiecie,a1412197408
• Sala J., Hotele luksusowe — istota, rola i paradygmaty rozwoju na rynku turystycznym, Marketing i Rynek, 2020, nr 1, s. 3-13. Dostęp: https://www.pwe.com.pl/czasopisma/marketing-i-rynek/hotele-luksusowe-istota-rola-i-paradygmaty-rozwoju-na-rynku-turystycznym,a128752676
• Kachniewska M., Czynniki wyboru lokalizacji konferencji i kongresów w ocenie polskich organizatorów, Materiał konferencyjny Kolegium Gospodarki Światowej, Szkoła Główna Turystyki i Rekreacji, 2014. Dostęp: https://cor.sgh.waw.pl/handle/20.500.12182/447
• Cieślikowski K., Hotele jako kluczowe podmioty w procesie kształtowania oferty na rynku turystyki konferencyjnej, Zeszyty Naukowe Wyższa Szkoła Ekonomiczno-Informatyczna w Warszawie, 2010, nr 24, s. 7-22. Dostęp: https://www.researchgate.net/publication/282252686_Hotele_jako_kluczowe_podmioty_w_procesie_ksztaltowania_oferty_na_rynku_turystyki_konferencyjnej
• Rouba R., Cudny W., „Dobry dojazd czy przystępne ceny?” – vademecum oczekiwań względem obiektów historycznych pełniących funkcję konferencyjno-hotelarską, Zeszyty Naukowe Wyższa Szkoła Ekonomiczno-Informatyczna w Warszawie, 2010, nr 24, s. 55-66. Dostęp: https://www.researchgate.net/publication/282252686_Hotele_jako_kluczowe_podmioty_w_procesie_ksztaltowania_oferty_na_rynku_turystyki_konferencyjnej
• Dolnicar S., Business Travellers’ Hotel Expectations and Disappointments: A Different Perspective to Hotel Attribute Importance Investigation, Asia Pacific Journal of Tourism Research, 2002, nr 7(1), s. 29-35. Dostęp:
  Załącznik Nr 1, Wymagania co do wyposażenia oraz zakresu świadczonych usług, w tym usług gastronomicznych, dla hoteli i moteli [w:] Rozporządzenie ministra gospodarki i pracy z dnia 19 sierpnia 2004 r. w sprawie obiektów hotelarskich i innych obiektów, w których są świadczone usługi hotelarskie. Dostęp: https://isap.sejm.gov.pl/isap.nsf/DocDetails.xsp?id=wdu20041881945 (W szczególności s. 13374-13397)

   

• <a data-cke-saved-href="https://www.researchgate.net/publication/30388962_Business_Travellers" href="https://www.researchgate.net/publication/30388962_Business_Travellers" _hotel_expectations_and_disappointments_a_different_perspective_to_hotel_attribute_importance_investigation"="">Rachel MacDonald, Wskazówki dotyczące wyboru idealnego hotelu na podróż służbową, Booking.com, 2024. Dostęp [27.09.2025]: https://business.booking.com/pl/materialy-o-podrozach-sluzbowych/blog/wskazowki-dotyczace-wyboru-idealnego-hotelu-na-podroz-sluzbowa/?page_type=resource_hub&aid=2139500&label=ORG_Z29vZ2xlX19XaW5kb3dzX0ZpcmVmb3hfMTc1ODk4Mjc5OF9wbC9tYXRlcmlhbHktby1wb2Ryb3phY2gtc2x1emJvd3ljaC9ibG9nL3dza2F6b3draS1kb3R5Y3phY2Utd3lib3J1LWlkZWFsbmVnby1oby4uLl9NYXRlcmlhxYJ5IG8gcG9kcsOzxbxhY2ggc8WCdcW8Ym93eWNoIHwgQm9va2luZy5jb20gZm9yIEJ1c2luZXNzX3BsX1BM

Internet:

• https://duolook.pl/branza-mice-organizacje-i-stowarzyszenia-w-polsce/
• https://gastroinvestgroup.com/branza-mice-klucz-do-sukcesu-w-organizacji-wydarzen-biznesowych/
• https://www.e-hotelarz.pl/artykul/104347/potega-danych-mice-9-podstawowych-wskaznikowktore-wplywaja-na-efektywna-sprzedaz/
• https://www.miejscakonferencyjne.pl/blog/mice-co-to-znaczy/
• https://www.konferencje.pl/art/co-to-jest-mice.html
• https://trco.pl/branza-mice-co-to-jest-i-jak-odnosi-sie-do-wartosci-naszej-firmy/
• https://betasi.pl/blog/organizacja-konferencji-w-hotelu-praktyczny-przewodnik
• Jak Aktywizować Sprzedaż MICE w hotelu?: https://www.youtube.com/watch?v=A5vIambgQKM
• 10 Grzechów Głównych Działu Sprzedaży MICE w Hotelu i Obiekcie Eventowym (I Jak Je Naprawić): https://www.youtube.com/watch?v=M5gIScUHuiA
• Cztery kroki do skutecznej sprzedaży MICE:https://www.youtube.com/watch?v=-NaAwwbCGLM
• Dlaczego potrzebujesz aktywnej sprzedaży MICE?: https://www.youtube.com/watch?v=GysuCeSOpdQ
• Siedem kroków do szybkiego pozyskania pierwszych klientów MICE: https://www.youtube.com/watch?v=KgrhixCotzY
• Jak Zwiększyć Sprzedaż Przestrzeni Eventowych, Hotelowych, Konferencyjnych i Targowych? https://www.youtube.com/watch?v=Ak6lR-R__wA